Burritos ala Mica

(FOTO by malo do týždňa pribudnúť)

Na tento recept ma naviedla moja drahá sestrička. Burritos je chutné, šťavnaté a jednoduché na prípravu (teda záleží, či placky a hotové korenie si kúpite už v obchode).

Potrebujeme:

Placky:
Hladká múka
Soľ
Olej

Náplň:
Kuracie stehná
Korenie na burritos
1 kyslá smotana
Pikantná salsa
Cherry paradajky
2 červené papriky
Nakladané jalapeňos
Cibuľa
Zelený šalát

Príprava placky:
Už zo tri razy som sa pokúšal prísť na to, ako pripraviť placky na burritos. Prvé dva pokusy úplne nevyšli a placky boli krehké, ľahko sa pri ohýbaní zlomili. Až na tretí krát som to konečne vychytal. Totižto základom je aby tam bol olej (tuk). Inšpiroval som sa podľa návodu na youtube - http://www.youtube.com/watch?v=-TcZT9M11vw
V skratke zo 2 hrnčeky hladkej múky, 1 lyžička soli, 3 polievkové lyžice oleja, trochu vody vymiešame. Cesto ani netreba nechať odstáť. Rozvaľkáme cesto na veľkosť panvice (ideál 20-25 cm). Rozpálime si panvicu a nasucho pečieme placky z obidvoch strán. Keď sa nafukujú, tak ich prepichujem.
Placky sa dajú už bežne kúpiť v obchode, ale nie je to vono... a navyše vždy lepšie chutí, keď si to spravíte sami.

Náplň:
Kuracie stehná (sú podstatne lepšie ako prsia), nakrájame na pásiky a osmahneme s troškou oleja, burrito korením a nakrájanou paprikou. Keď mäsko zbelavie, tak ho môžme zakryť, nech sa dusí.
Medzitým si pekne do misiek nachystáme ostatné ingrediencie (šalát, salsa, smotana, cherry rozpolené, na pásiky cibuľka, jalapeňos nakrájané)

Plnenie:
Na plnenie a zabalenie treba získať trochu skillu. Ja som si našiel vlastný spôsob, keďže originálny sa mi veľmi nepáči. Časom priložím fotky, ktoré budú popisovať viac, ako keby som sa tu rozpisoval...

P.S
Tento recept plánujem v budúcnosti zmeniť, keďže by som si rád vyskúšal mäsko okoreniť sám a nie nejakým burrito korením z tesca :)